SUCCESS STORIES

Εκκίνηση για τα «Παξιμάδια Έλενας» στη Λευκωσία - «Μαϊρεμένα που την καρκιά τους» – ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

03:43 - 12.10.2016

Πρώτη ημέρα επίσημης λειτουργίας των ξυλόφουρνων Έλενας στην Έγκωμη με τον κόσμο να κάνει ουρές ώστε να δοκιμάσει τη σιεφταλόπιτα του νέου φούρνου.

Του Χαράλαμπου Ζάκου

Στις 06:00 το πρωί της Τετάρτης (12/10) άνοιξαν επίσημα οι πόρτες της οικογενειακής παραδοσιακής επιχείρησης «Ξυλόφουρνοι Έλενας», στο νέο τους κατάστημα στον Άγιο Δομέτιο με Έγκωμη, κοντά στην Coca – Cola.

Τα γνωστά «Παξιμάδια Έλενας» θα προσφέρουν στους καταναλωτές από παραδοσιακό ψωμί μέχρι και σιεφταλόπιτα, ψημένα σε παραδοσιακούς ξυλόφουρνους.

Η ιστορία της οικογενειακής επιχείρησης ξεκίνησε από το Παλαιομέτοχο πριν από 25 χρόνια, ενώ πλέον δίνεται η δυνατότητα στους κατοίκους Λευκωσίας να δοκιμάσουν διαφορετικά παραδοσιακά εδέσματα όπως, πίτα με χωριάτικο λουκάνικο και χαλούμι, κυπριακό λουκάνικο κρασάτο, παραδοσιακή χαλουμόπιτα με προζύμι, σιεφταλόπιτα αλλά και πολλά άλλα.

 

Ο νέος φούρνος θα προσφέρει επίσης και μαγειρευτά φαγητά από το «Παλιό Σινεμά» του Καλοπαναγιώτη, όπως μακαρόνια του φούρνου, γιαχνιστά, όσπρια αλλά και οφτό κλέφτικο.

Σε μια σύντομη συνομιλία που είχαμε με τον κ. Γιάννο, ιδιοκτήτη της επιχείρησης, μας ανέφερε πως όλα τα προϊόντα του φούρνου είναι χωρίς συντηρητικά, με προζύμι και ψημένα σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο.

Ερωτηθείς για τα μελλοντικά του σχέδια αλλά και για ποιο λόγο αποφάσισε να ανοίξει το κατάστημα του στην Λευκωσία μας ανέφερε πως «Σκοπός μου δεν ήταν να δημιουργήσω ένα νέο φούρνο στη Λευκωσία, αφού η πόλη είναι γεμάτη από αυτούς. Στόχος μου είναι να μπορώ να προσφέρω παραδοσιακά προϊόντα στους πολίτες ώστε να συνεχίσω αυτό που ξεκίνησε πριν 25 χρόνια».

Να σημειώσουμε πως αρκετός κόσμος τις προηγούμενες ημέρες στη θέα του νέου φούρνου σταματούσε και ζητούσε να αγοράσει τα παραδοσιακά εδέσματα που έβλεπαν, με τον ιδιοκτήτη να μοιράζει από την προηγούμενη εβδομάδα εκατοντάδες σιεφταλόπιτες, χαλουμωτές και ψωμιά.

Αξίζει να αναφερθεί πως η διακόσμηση του νέου φούρνου είναι παραδοσιακή που με την πρώτη ματιά σε στέλνει σε άλλες εποχές.

Ο φούρνος θα λειτουργεί καθημερινά από τις 06:00 το πρωί μέχρι και τις 22:00